Wij gooien maar al te graag een lekkere verse vis op de grill. Zeker tijdens de wat zonnigere dagen.
Een vis op de barbecue is gemakkelijk, snel en ook nog eens erg gezond. Dit keer hebben we gekozen voor zeebaars. Dit is een vis met een milde smaak en stevige structuur. Zorg er voor dat je een verse koopt bij je visboer, dan kan er weinig mis gaan. Vul de zeebaars met je favoriete groenten of gebruik de ingrediënten uit dit recept.
Belangrijk bij het direct grillen van je vis is dat je in de gaten houdt dat het niet te hard is. Grill je de vis te ver dan zal het snel droog smaken en dat is zonde. Grill de zeebaars zo'n 6 minuten per kant en check de kerntemperatuur. 60°C is perfect. Of je checkt of het dikste deel van je vis niet meer glazig is.
Waar je verder op moet letten is dat je je vis en het rooster waarmee je grilt even is ingevet met wat olie en dat het rooster al warm is. Zo voorkom je dat de huid aan het rooster blijft plakken. Een visklem of grillkorf is erg handig bij het bereiden van een hele vis.
